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这些豆子堪称“降糖小能手”降糖豆类食品

这些豆子堪称“降糖小能手”降糖豆类食品 我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思就是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。特别是对于糖友们来说,“豆”始终都是最适合的食物之一,它有两个让你无法拒绝的好处: 1.豆类升糖指数低,而且含有大量的膳食纤维和糖友必需的营养物质。 2.常吃豆类不仅可以有效降低餐后血糖值,更能辅助预防各种并发症。 推荐常见的十种豆子,根据各自不同的营养价值有不同的吃法 一、大豆—绿色牛奶 每天宜吃一小把。 大豆有“绿色牛奶”之称,富含膳食纤维,且升糖指数低,能延缓身体对糖的吸收,有助于降低血糖。 对并发症的益处:大豆及豆制品可降低血清胆固醇,缓解动脉血管壁遭受损害。 同心小厨:醋泡黄豆、香椿拌大豆、黄豆焖鸡 二、红小豆—降糖红珍珠 每天宜吃一小把。 红小豆是物美价廉的天然降血糖食物,能帮助胰岛素代谢血糖,是将葡萄糖转变成能量的“红珍珠”。 对并发症的益处:红小豆中所含的镁能帮助胰岛素代谢血糖,而维生素B1、B2则可帮助葡萄糖转变成能量。红小豆中的水溶性膳食纤维可延缓饭后血糖上升的速度,有利于糖尿病患者控制病情。 同心小厨:红豆白果、红豆甜品、薏仁红豆粥 三、绿豆—清热又控糖 每天宜吃一小把。 绿豆提供的热量值比其他谷物低,特别适合肥胖者和糖友食用,这样空腹血糖和餐后血糖都不会有太大波动。 对并发症的益处:绿豆还有保护肝脏、抑制脂肪吸收的作用。这对于糖尿病尊宝娱乐并发脂肪肝的人来说是个好消息。 同心小厨:绿豆汤、绿豆百合粥、莴笋绿豆浆 四、黑豆——铬是杀手锏 每天宜吃一小把。 黑豆含有较多糖友体内易缺少的铬,铬可调整人体的血糖代谢,对血糖控制有好处。 对并发症的益处:黑豆含有能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂,以及降低中性脂肪的亚麻酸等,能软化血管、扩张血管、促进血液流通,对糖尿病并发高血压有改善作用。 同心小厨:黑豆粥、凉拌黑豆、黑豆馒头 五、鹰嘴豆—铬的宝库 每天宜吃一小把。 鹰嘴豆所含的营养成分大大超过其他豆类,食用鹰嘴豆可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。 对并发症的益处:鹰嘴豆可以缓慢释放能量,不会造成血糖飙升,鹰嘴豆富含蛋白质,而且人体消化、利用豆类葡萄糖的速度比较慢,所以吃鹰嘴豆有助于稳定血糖。 同心小厨:鹰嘴豆泥、鹰嘴豆抓饭、香辣鹰嘴豆 提醒 以上这五种豆子除了为大家推荐的吃法,还可以在米饭或米粥中加入这些豆类做成“杂豆米饭”或是“杂豆粥”,这样吃可以明显延缓食物的消化吸收速度,www.yiqig.cn且餐后血糖不会升得过高,相当于降低了主食的升糖指数。
[时间:2017-05-13]
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