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老年人适合吃哪些肉类 吃肉注意事项

老年人适合吃哪些肉类 1、鱼肉类 鱼肉是一种常见的水产品,不仅味道鲜美,还富含极其丰富的蛋白质,能和鸡蛋相媲美。 另外,在鱼肉中所含的脂肪含量较低,所以对于老年人群选择吃鱼肉能更好的被人体所消化吸收,因此老年人宜多吃点鱼肉。 2、猪瘦肉 红肉中所含脂肪含量较高,所以最好选择瘦畜肉,其中选择吃猪瘦肉便是佳选。 猪瘦肉中含有丰富的的铁元素,很容易被老年人吸收,另外猪瘦肉还具有润燥滋阴的养生功效,能有效缓解老年人便秘、燥咳无痰等不良症状。 3、禽肉类 禽肉类中所含的脂肪含量相对较低,且多为不饱和脂肪酸,这对于防治心脑血管疾病发挥重要作用,是老年人补充优质蛋白的重要来源,尤以气血虚弱者为宜。 4、牛瘦肉 牛瘦肉中脂肪的含量比较低,且还含有丰富的胶原蛋白,并几乎不含有胆固醇,在供给人体所需养分的同时,还能增强细胞的代谢,从而起到延缓肌肤衰老的效果。 老年人吃肉的注意事项 1:老年人群多数牙口不好、脾胃虚弱、消化能力差,所以在吃肉的时候宜多炖少炒,且肉需炖的久、烂一些,使得肉质更加细软、易食,同时肉不要过于油腻、太咸。此外,每餐要注意肉的摄取量,不宜吃多。 2:老年人在吃肉的时候需注重多样化原则,注重食物的搭配,在吃肉时,可适量多吃豆类、谷类食物。 老年人吃这些预防痴呆 1、饮食均衡,避免摄取过多的盐分及动物性脂肪 一天食盐的摄取量应控制在10克以下,少吃动物性脂肪及糖,蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取(YiQIg.cN)。 2、补充蛋白质 老年痴呆与饮食有着很密切关系,研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用,大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E,防止营养不足引起的智能障碍。因此,日常饮食中,要保证蛋白质的供应,应该多食富含维生素、纤维素的食品,忌营养摄入不足或维生素缺乏。 3、注意补充微量元素锌和硒 通过营养学家们的不断研究发现,微量元素锌和硒能够降低老年痴呆的发病率。锌参与脑细胞中酶类的合成,锌的缺乏会引起人的神经递质合成减少,对脑功能和神经精神具有很大的影响。富含锌的食物有虾、燕麦、花生等食物。硒是抗氧化剂,它能够起到延缓衰老的作用。富含硒的食物有羊肉、各种海产品等。 4、警惕过食烟酒 吸烟对脑内小动脉收缩狭窄,加速动脉硬化,影响大脑的血液供应。吸烟时间越长,吸烟量越大,脑动脉硬化越严重,脑供血越不足,最终导致脑组织萎缩,痴呆。酒含有乙醇成分,少量饮用葡萄酒可促进血液循环,对心脑血管有益,但饮酒量大时可严重损害大脑组织,长期大量饮酒会影响记忆力。 上文介绍了,适合老年人吃的肉类及相关注意事项。肉类营养十分丰富,是人体健康营养膳食不可或缺的组成部分,所以为了更好呵护老年人的健康,在肉类选择上一定要把好关。
[时间:2017-01-09]
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