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心脏保护从餐桌上开始

  一位美国著名的心脏病专家说得好:保护自己心脏最重要的场所就是餐桌。因为大部分的冠心病患者是吃的———不当饮食是引起动脉硬化和高血脂的主要原因,而动脉硬化和高血脂则是冠心病的病理基础。怎样才能预防高血脂和动脉硬化?在餐桌上,请注意以下“三多、两少”:  1.杂粮、粗粮应适当多吃点:杂粮、粗粮营养齐全和维生素B族丰富,纤维素有益于心脏,杂粮、粗粮比精米精面含量多,所以,应该经常吃一些;  2.高脂肪、高胆固醇食品少吃点:脂肪和胆固醇摄入过多,可引起高血脂和动脉硬化,应少吃些,尤其是肥胖者、高血压者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人,更应少吃些;  3.新鲜蔬菜、大豆制品多吃点:由于维生素C、纤维素、优质蛋白、维生素E等对心血管均有很好的保护作用,所以每餐都应该吃到新鲜蔬菜,每天应吃一次大豆制品;  4.盐要少吃一点:盐摄入量多可引起血压增高和加重心脏负担,应少吃些,除了菜做得淡一些以外,餐桌上不要摆放咸菜、酱菜和酱油;  5.酒要少喝一点:少量饮酒特别是少饮些果酒,有益于心脏。相反,大量饮酒会伤害心脏,烈性酒最好一滴不饮。
[时间:2010-08-07]
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