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对于儿童超级健康的食物

1.亚麻籽 这种植物坚果富含优化大脑发育所需的W-3脂肪酸,市面上有完整的亚麻籽,也有亚麻籽粉,但是研究表明亚麻籽粉更易被身体吸收,可以尝试着将亚麻籽粉洒在麦片上,或者放入做甜点用的面糊中。在制作孩子最喜爱的松饼、面包或者烤饼时,把1/4量的面粉换成亚麻籽粉,吃出健康来。 2.豆腐 你可能觉得你家孩子不大可能爱吃豆腐,对吧,但是再想一想,把豆腐整盘端上来可能不怎么讨喜,但是用它来做奶昔和甜点的底料如何?豆腐是很棒的蛋白质、维生素B、钙和微量元素来源,而这些营养物质正是儿童生长和骨骼健康所必须的。试试我们推荐的豆腐食谱吧,保证你的孩子吃了还想吃。 3.红薯 红薯是最富营养(并且最便宜)的蔬菜之一。红薯中含有维生素A,维生素A能保护眼睛,同时还是人体内的抗氧化剂。红薯深受婴儿的喜爱,因为它甜甜的味道和亮丽的颜色。但是等孩子大一点之后,常常就把它忘到脑后了。下次试试用烤红薯做配菜吧。简单清洗后,用叉子戳几下,放入烤箱375F下烤45分钟,或者直到烤软为止。然后像烤土豆那样,在上面覆盖肉桂糖粉和香草味酸奶,淋上苹果酱或者枫糖浆也不错。如果你的孩子喜欢土豆泥,试试这款土豆红薯泥吧。 4.酸奶 酸奶富含大量有益的细菌,也称益生菌。益生菌是保持肠道舒适和健康的关键,而酸奶是很棒的益生菌来源。让孩子少吃低糖酸奶,因为酸奶在低糖的同时蛋白质和益生菌的含量也低,要选择原味低脂或无脂的酸奶,或者希腊酸奶,吃的时候加上一勺蜂蜜,再点缀少量新鲜水果。在包装上找类似“活性菌”的字样,确保酸奶含有大量的有益的细菌。同时别忘了一杯酸奶也能丰富孩子每日乳制品的摄入量。实际上,大部分酸奶的钙含量都比牛奶要多。 5.鹰嘴豆沙 这是一种有助于心脏健康的食品,如果将它做成酱汁或蘸料,只要你不告诉孩子们这是豆子做的,大部分孩子都会爱吃。鹰嘴豆里富含纤维、复杂碳水化合物和蛋白质,再加上有益心脏健康的橄榄油,这样调制成的鹰嘴豆沙就成了完美食品了。复杂碳水化合物能为你家的淘气鬼补充能量,而蛋白质和纤维能让你的孩子在下一餐之前饱足有精神。你可以用鹰嘴豆沙做烤皮塔饼或小胡萝卜的蘸料,或者在做三明治和威化饼时用鹰嘴豆沙代替蛋黄酱。试试商店里卖的鹰嘴豆沙,或者也可以尝试一下家常的做法。 6.鲑鱼 如果在给孩子选择食材时,鲑鱼还不在你的考虑之列,那应该考虑让孩子尝试一下这种粉色的鱼肉了。野生的鲑鱼是完美的优质蛋白质来源,能为孩子提供生长所需的蛋白质。同时,还有W-3脂肪酸,它对大脑发育和心脏健康十分必要。对于忙碌的家长来说,由于天然的美味,鲑鱼不需要过多的调味即可。可以直接用烤箱或者烤架烘烤几分钟。如果你担心水银含量,要知道鲑鱼被美国食品及药品管理局列为5种水银含量最低的鱼类之一。今晚就试试孩子们喜爱的鲑鱼菜肴吧(YIqiG.Cn)。 7.鳄梨 鳄梨富含单一不饱和脂肪,这是孩子们日常饮食所需的“好脂肪”。事实上,儿童25-35%的卡路里消耗应该来自脂肪,主要是不饱和脂肪。那么怎么才能让孩子爱吃这种绿色油腻的水果呢?我们发现,如果将鳄梨代替蛋黄酱或奶油奶酪涂在食物表面,孩子们会很爱吃。熟透的鳄梨很容易用叉子捣碎,混合以柠檬汁和盐,就得到了一款美味的调料或蘸料了。让孩子早点接触鳄梨,因为脂肪摄入在早期尤其重要。事实上,成熟的鳄梨是非常好的婴儿食品,用勺子把果肉直接从鳄梨皮上刮下即可食用。 8.芒果 这种甜甜的热带水果,只要一杯就能为孩子补充一天所需的维生素C,维生素C有助于提高免疫力,保持牙齿和牙龈健康。而且在食用芒果时,每摄入约100卡路里就同时摄入了3克的纤维素。你可以购买新鲜或者榨汁的芒果。想不想用健康的零食来让孩子清凉一下?只需将去皮的芒果切块,用搅拌机搅拌后放入冰棒模具或者冰块盒里,几个小时后,就能吃到芒果棒冰啦!
[时间:2016-07-01]
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