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怎样判断面包是否新鲜

1、 看面包皮。 新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。如果面包皮有破损,就代表面包已经被很多人碰过,放在店里有好一段时间了。 2、 看面包上是否有霉点。 霉的颜色也是多种多样的,有白色、绿色、红色、橙色或黄色。最常见的是黑腐菌,通常是白色或灰色的。千万不要买已经发霉的面包。 3、 闻一下面包。 据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明,新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味。而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。 4、 新鲜面包的表面是油亮光泽的。 而放久了的面包则会很干,看起来很生硬(yiqig.cn)。 5、 轻轻地压一下面包。 美国食品和农业组织表示,这是人们最常用的方法。如果压完面包后,它能够迅速恢复原状,代表这个面包很新鲜,否则就不新鲜。 6、 如果有的话,查看包装袋的颜色和标签。 通常标签上会标明烤制日期。美国的超市都会用特别标签来注明面包的新鲜度。星期一是蓝色,星期二是绿色,星期四是红色,星期五是白色,星期六是黄色。
[时间:2014-11-03]
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