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肉馅怎么保存新鲜?

经常从冰箱里拿出冷冻的一大块肉球都不知道如何处理,解冻的速度又实在是慢得要死。说实话,肉馅新鲜的最好吃。 实在要保存的话,就装在碗里,千万不要用塑料制品,或用保鲜袋保存,冻起来就可以了。 如何保存肉馅最新鲜 保存肉馅要掌握两个秘诀,一是“少”、二是“薄”。每次用不完的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存,如果整块一起放入一个大袋里面,势必下次仍然会用不完。而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失,也变得不再新鲜。每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后,稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多,解冻速度也就自然快了。 过年一般会多准备一些肉馅,加上天气冷,我们可以放在室外,应该不会很快变坏。多放盐腌住,最好放到外面阴凉的角落,避免阳光照射,并且通风好的地方。 饺子馅怎么保存? 一般包饺子剩下的,就保鲜膜包一包,放冰箱里,第2天一般还能用。不马上用的话不要加盐就好了,加了盐,韭菜里的水分会很快腌出来尊宝娱乐www.yiqig.cn 解冻的技巧: 不管是肉馅还是其它的冷冻食品,解冻的时候也有技巧。有些人为了快,会把整包的冷冻食品放入水里泡着以加快解冻速度。实际上这样很容易滋生细菌,很不健康。最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜,在温差较小的情况下让其自然解冻。如果没法提前这么久做准备的话,放在阴凉通风的地方自然解冻也可以,千万不要泡水。而且解冻后的食品最好能一次吃完,不要反复地冷冻和解冻。
[时间:2014-01-20]
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