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什么样的草莓是甜的?

怎么样选甜的草莓?草莓果实色泽鲜红,甜酸适宜,有特殊芳香,含维生素C特别丰富,受到人们喜爱。 1.挑选草莓首先要看草莓品种,目前市场上多数的是“丰香”草莓,少数的有“青屯一号”等,果实糖分较高,芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种,果实较大,但往往酸度大,芳香味淡。 2.果实要新鲜,新鲜果实表面有丰富的光泽,不破裂,不流汁。 什么样的草莓是甜的? 3.从单只看要选全果鲜红均匀,不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。 4.发现果实有虫害食用的虫孔,或表面有灰霉病和白粉病病斑的,往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝,发现这种病果切不要食用。 5.有不良商贩给草莓注射甜蜜素,像香橙、蜜橘、草莓、西瓜这样的水果,都是比较容易做手脚的水果。买的时候,要注意看有没有针眼,如果水果外表渗水、掉色都可能是被注射或者浸泡过。 6.草莓是好东西,为了草莓收大个,在草莓生长时大膨大剂,人们害怕买到打了激素的草莓。长期食用打了膨大剂的草莓,可能对健康不利。怎么才能避免买到激素草莓呢? 首先,看品种。形状奇怪的不要买,个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。 其次,颜色不均匀的不要买,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。 第三,表面颗粒太红的不要买。正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。 第四,正常草莓果肉鲜红,很少空腔。果肉空腔的不要买(尊宝娱乐www.yiqig.cn)。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。 最后,闻着不香的不要买,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。 什么样的草莓最好吃?因地域、环境等多种因素影响,北京市面上出售的草莓多以甜查理、红颜、丰香、全明星、春香等品种,这些品种各有特色,营养价值及价格也有所不同。 ■甜查理 从欧洲引进,由于休眠浅,长势旺,成熟早,采期长,果个大,外观美,产量高,硬度大,含糖量高,平均单果重17.0克,果实橘红色,瘦果为黄绿色,稍微凹陷,口感较好。 ■红颜丰香 该品种休眠浅,收获期比春香稍晚,比丽红早,果实短圆锥形,鲜红色、果形大,单果重达15克,味香甜,风味好,可溶性固形物含量11%左右,硬度较大,果肉致密,多汁,多数无髓孔。
[时间:2013-05-05]
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