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竹炭面包防便秘,真的灵吗?

  在公司当文员的白领女生小杨,很喜欢光顾津泰路一家糕点店,“有一款叫竹炭面包的,黑不溜秋的,同事们都说吃竹炭能吸附体内垃圾,治疗便秘!”小杨乐此不疲,每次去都不忘带一块回家啃。  吃起来的感觉又如何呢?  “比其他面包硬,有点咸。”小杨又从一家DIY烘焙店发现卖竹炭粉的,打算买回家自己做蛋糕,可惜店家断货,她正四处打听哪里能买到做糕点用的竹炭粉。  只听说过竹炭有吸附有害气体的功能,没听说过竹炭还能用来吃的。  记者近日随机走访了几家有卖“竹炭面包”的糕点店。确实有些面包黑黑的,外貌颇像竹炭。  在津泰路一家糕点店,记者看到标签上写着“墨鱼竹炭”的面包。  这家面包店来自台湾的吴师傅说:“这真是个误会,竹炭面包的名字是从国外流行过来的,因为颜色像极了竹炭,所以叫这个名字,而非真用竹炭做的。”这种竹炭面包的黑色,是来自于日本深海鱼的黑色鱼骨粉,先从日本进口到台湾,然后他们再专门从台湾带进来,“一斤3000元,蛮贵的。”  记者在百度上输入关键字“竹炭面包”,找到相关网页约34200篇,有些说竹炭面包确实是用便宜的竹炭粉做成的。  对此,记者再次向吴师傅求证时,他感觉很诧异。做竹炭面包的原料粉,除了那种深海鱼骨外,还可以用目鱼墨汁制成;另有中药铺卖的“肚仲”,用猪肺磨成。“这两种价格便宜,其中目鱼粉在台湾经常用。但夏天气温高,目鱼粉容易让面包变质,所以我们现在不用它。至于真的用竹炭做面包,我觉得不可以吧。”  随后,记者在井大路找到一家有卖竹炭粉的DIY烘焙店。装竹炭粉的瓶子已经空了,价目表为每10克9元。  老板告诉记者,这是食用竹炭,自己在家制作面包、蛋糕、饼干时,可以添加进去,“能排毒”。  究竟是否用烧制工艺,他也不太清楚,只肯定这确实为竹炭粉。记者提起目鱼粉,他说,“目鱼粉更贵,光进价一公斤就1000多元。”  记者联系了省、市食品药品监督管理局,工作人员都表示没听过竹炭添加进食物的做法。  而市质监局食品处一位工作人员说,从现在使用的2007年版食品添加剂使用卫生标准来看,只提到炭黑可作为着色剂,按每公斤5克的标准添加进糕点、糖果、饼干类食品。但其中并没有提到竹炭,因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事,对方也表示不清楚。  记者找到食品添加剂使用卫生标准,的确只看到炭黑,不见竹炭。  省医科大营养学系研究食品添加剂的林文庭副教授解释,像竹炭这种非食品类的,并没有列入标准中。  对这类产品,如果生产商能提供可食用的依据、用量等详细信息,经过批准是可以用于食品的。但毕竟目前并没有对它的相关研究,因此竹炭是否可以食用,还有它所谓的排毒功效及用量,都需要消费者谨慎选择。
[时间:2010-08-18]
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