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不用油炸的干锅土豆片做法

在家怎么做好吃的干锅?干锅土豆片的详细做法 一、不过油的干锅土豆片 一般干锅类的菜都要过油,这个干锅土豆片,不用过油,很健康哦! 食材:土豆适量、青辣椒适量、胡萝卜适量、肉片适量、郫县豆瓣酱适量 1.把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。 2.土豆片煎至两面都金黄即可。 3.把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。 4.用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 5.下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。 6.下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。 7.出锅,开吃吧! 不用油炸的干锅土豆片做法 二、经典干锅土豆片 原料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱 做法:1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。(多放些油) 3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用(尊宝娱乐www.yiqig.cn)。 4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。 5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。 6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。
[时间:2013-07-21]
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