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炸猪排的做法_炸猪排怎么做

 炸猪排的做法
  炸猪排的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的上海特色小吃,炸猪排以猪肉为主要材料,烹饪的做法炸为主,口味属于家常味。
  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血。
【材料】:  排骨500克;
 生姜1小块;
 淀粉1大匙;
【调料】:  食用油500克(实耗30克);
 酱油1大匙;
 料酒1大匙;
 牛奶1小匙;
 精盐1小匙;
 白糖1/2小匙;
【做法】:  1.排骨洗净,用刀背拍松;
 2.姜洗净切末;
 3.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放入猪排腌至入味;
 4.锅内放油,烧至七成热,将猪排炸至金黄,捞起剁块即可。
【特点】:  焦香诱人,滑嫩可口。
【要点】:  排骨要反复炸几次,才能外焦里嫩。

炸猪排怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/131799.htm
[时间:2012-01-01]
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