1. 首页
  2. 生活知识
  3. 烹饪美食
  4. 家庭医生
  5. 旅游观光
  6. 开心笑话
  7. 电脑网络
  8. 老人健康
  9. 实用专题
  10. 娱乐八卦
RSS
当前位置 :尊宝娱乐>烹饪美食>

油炸山药饼

油炸山药饼 所属地区:湖北小吃   工艺:炸汆法   山药饼的制作材料:   山药500克,白糖250克,蜜桂花50克,干淀粉100克,豆沙450克,芝麻油1000克(约耗150克)。   山药饼的介绍:   湖北武汉名优风味小吃。 美食--山药饼 - cakeok - 好的蛋糕网   山药饼的特色:   色泽金黄,外脆内软,醇香爽口。   教您山药饼怎么做,如何做山药饼   1.将山药洗净,入笼煮熟去皮,压碎成泥放入盆内,加干淀粉揉成山药粉团。   2.锅置微火上,加芝麻油50克烧热,放入白糖炒至溶化,再放入豆沙、蜜桂花炒匀,即成桂花豆沙馅。   3.山药团略搓,摘成20个小剂,逐个按成边薄中厚的圆皮,包入馅料,放在湿布上按成直径约4厘米的小圆饼。   4.锅置旺火上,加芝麻油烧至四成热,分批放入山药饼,炸至金黄色时,捞出沥油即成。   山药饼的制作要领:   1.山药粉团要揉匀略饧;   2.炒糖以刚溶化为宜,炒过发黑;   3.包好的山药生坯收口朝下放在湿布上按成圆饼;   4.油炸时油温应适中,不宜过高或过低。
[时间:2010-04-27]
相关文章
尊宝娱乐