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炸烹茄子与蜜汁莲藕

  材料: 茄子一条、葱、大蒜、红椒、鸡蛋2个、生粉少许 、盐、鸡精、酱油、醋。 做法: 1、把茄子去蒂去皮洗净,分半切成方条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。  2、红椒切丝,蒜切片,葱切寸段,碗内放酱油、盐、味精、醋等兑成汁待用。  3、锅内放油,烧六七成热,把茄条逐个下锅炸呈金黄色,倒出沥油。  4、锅内放底油,烧热后放葱、蒜、椒丝、再放炸好的茄条,速倒入对好的汁,颠翻        几下,装盘即好。
[时间:2010-02-08]
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